বা়ংলার প্রথম পূর্ণাঙ্গ ডিজিটাল সাহিত্য পত্রিকা

সেকেলে গপ্পো 

নিজে ডাক্তার হয়েও পুত্রসন্তানকে বাঁচাতে না পারার ব্যর্থতা তাঁকে প্রতিনিয়ত কুরে কুরে খাচ্ছিল। সাধারণ মানুষের স্বার্থে কিছু করার জন্য আগের থেকেও আরও উদগ্রীব হয়ে উঠলেন তিনি। ডায়বেটিস রোগের কোনও ওষুধ ছিল না তখন। এই রোগ নিরাময়ের জন্য শুরু করলেন গবেষণা। নিজের ছোট্ট ল্যাবরেটরিতেই।

গৌতমকুমার দে

পর্ব ১৯

বাঙালির রান্নাঘরে প্রথম ব্র্যান্ডেড তৈজস

 

ইকমিক কুকার বাঙালির রান্নাঘরে প্রথম ব্র্যান্ডেড তৈজস। এ যুগের প্রেসার কুকার, অত্যাধুনিক রাইস কুকারদের পূর্বসূরি। আবার একাধারে রান্নার চুল্লি, অন্যদিকে রান্নার বাসন। এ কালের ভাষায় ‘টু ইন ওয়ান’।

ইকমিক কুকারের আবিষ্কর্তা ইন্দুমাধব মল্লিক (৪ ডিসেম্বর ১৮৬৯-৮ মে ১৯১৭)। ১৯১০ সালে বাণিজ্যিকভাবে এর উৎপাদন শুরু করেন পেশায় ডাক্তার ইন্দুমাধব।

বর্তমানে বিরলপ্রায় এই চুল্লি কাম কুকার কেমন দেখতে ছিল?

একটা বড় সিলিন্ডারের মধ্যে টিফিন ক্যারিয়ার। তার মধ্যে একাধিক বাটি। এক একটা বাটি এক একটা চেম্বারের মতো। সিলিন্ডারের মধ্যে অল্প জল দিয়ে বসানো হত আগুনের ওপর। এক্ষেত্রে একেবারে নীচেরটা বরাদ্দ ছিল চুল্লির জন্য। এতে কাঠকয়লা দেওয়ার ব্যবস্থা থাকত। এই কাঠকয়লা হল কাঠ পুড়িয়ে তৈরি কয়লা। কাঠকয়লার আগুনে জল বাস্প হয়ে একবারে সব খাবার রান্না হয়ে যেত কিন্তু কখনও খাবার পুড়ত না। সময় লাগত ঘণ্টাখানেক। কাঠকয়লা পাওয়া যেত কাঠগোলা বা কয়লা বিক্রির দোকানে।

আপনি যদি ইতিমধ্যে সুখপাঠের গ্রাহক হয়ে থাকেন, তাহলে লগ ইন করুন।

আপনি যদি "সুখপাঠ"-এর গ্রাহক না হয়ে থাকেন তা হলে আপনার পছন্দ অনুযায়ী তিন মাস, ছয় মাস বা এক বছরের জন্য এখনই গ্রাহক হয়ে যান।

3 months

199/-
  • 90 days

6 months

349/-
  • 180 days

12 months

649/-
  • 365 days
Popular

Accepts Cards (Visa, Masters, RuPay & more), Net Banking (All Indian Bank), UPI/QR Code, Wallets (Mobikwik, Freecharge, Airtel Money, JioMoney, Pay Zapp), Pay Later (ICICI Bank)
* One-time payment.


 

Comments are closed.